温泉卵の梅じょうゆ
手軽に作れる温泉卵レシピ。とろりんとした温泉卵の持ち味を生かす梅じそ風味です。

材料(1人分)

1.卵・・・1個

2.青じそ・・・1枚

3.梅干し・・・大1個

4.しょうゆ・・・少々


 

 


 

 

●作り方

1.室温にもどした卵をあたためた厚手なべに入れ、煮立った湯をたっぷり注いで蓋をし、45分くらいおいて水にとる。

2.冷めたらふつうの卵を割る要領で器に割り入れて、温泉卵はできあがり。
※保存する場合は、冷めてから冷蔵庫に入れ、早めに使用する。

3.梅干しは種を取り、包丁でこまかくたたいておく。

4.1人用の器に青じそを敷いて温泉卵を割りいれ、手順3の梅干しを1/4量を添え、しょうゆ少々をたらして、できあがり。

 

 

 

 

 

         
         

       
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