ポルトガル風ソースの野菜グラタン
失敗なしの簡単グラタン!カレー風味なので、野菜が苦手なお子様にもぴったりです。お好みでベーコン、鶏肉や白身魚を入れてもおいしいですよ!
ポルトガル風ソースの野菜グラタン

材料(4人分)

1.にんじん・・・1/2本

2.じゃがいも・・・1個

3.カリフラワー・・・1/4個

4.ほうれん草・・・半把

5.卵黄・・・1個

6.バター・・・45g

7.薄力粉・・・大さじ1.5

8.チキンスープ・・・大さじ5

9.牛乳・・・大さじ5

10.ココナッツミルク・・・大さじ5

11.生クリーム・・・大さじ3

12.カレー粉・・・小さじ2

13.塩、こしょう、砂糖・・・少々

 

 

●作り方

1.野菜を角切りにして、茹でる。

2.フライパンにバターを入れ、薄力粉を加える。とろりとしたら、ココナッツミルク、牛乳、チキンスープを加え3.てホワイトソースを作る。仕上げに、カレー粉と生クリームを入れる。

4.ソースの入ったフライパンに、茹でた野菜を入れ、更に卵黄を加えて混ぜる。

5.グラタン皿に3を注ぎ180度のオーブンで10分程度焼いたらできあがり。

 

ポイント

ワインビネガーやオリーブオイルのドレッシングがおすすめ!

 

 

 

         
         

       
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