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■ごぼう 200g(約2〜4本)※細め
完全無農薬のごぼう
完全無農薬のごぼう
ごぼうの秘密は健康な土にあり
旨みたっぷりアク抜き不要
切った後水にさらしてアク抜きするのが、今までの常識でした。でも最近は皮に詰まった旨みや栄養が逃げ出してしまうことから、水にさらさない方が美味しく食べられると言われています。無農薬・無化学肥料栽培だから、皮付きのまま、ごぼうの旨みをたっぷりとお楽しみください。
皮ごと食べられる東北牧場の野菜たち。もちろんごぼうも例外なく皮ごと食べられます。そしてごぼうは特に皮ごと食べていただきたい野菜なのです。まずはごぼうについた土をきれいにしていただき、一番ごぼうの香りを感じることができる調理法である「ささがき」を。ささがきを始めたとたん、キッチンに溢れ出すごぼうの「香り」。そして食べたらわかるほかのごぼうにはない「柔らかさ」。これが本当の、本来の「ごぼう」です。
保存方法 ぬらした紙に包んでポリ袋に入れ、野菜室で立てて保存。
保存方法など

泥付きの場合はそのまま紙で包み、根が下になるように冷暗所で立てて保存。洗ったものはラップで包み、野菜室で立てて保存。

       
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